近日，由国际园艺协会（ISHS）首次在中国举办的2023年第七届世界无花果大会在内江市威远县召开，省食研院党委书记、董事长、总经理陈功率专家团队参加评审活动并为金奖产品获得单位颁奖。
省食研院游敬刚/柏红梅无花果团队作为无花果精深加工唯一代表以“Research and Industrialization of Fig Deep Processing Technology ”（无花果深加工技术的研究与产业化）及“Effects of Different Fermentation Agents on Antioxidant Activity of Fig jiaosu in Vitro”（不同发酵剂对无花果酵素体外抗氧化活性的影响）为题，向来自国内外无花果领域的专家学者进行了学术汇报。
大会期间，省食研院与威远当地农业产业化国家重点龙头企业四川金四方果业有限公司签订了食品加工科技支撑战略合作协议。双方表示，将继续合力推动无花果一、二、三产业融合发展，助推乡村振兴，助力内江做大“甜味+”产业集群，打造“中国甜食之都”，将威远无花果打造为“川果”对话世界的一张靓丽名片。
省食研院与金四方公司开展深度合作已有15年，期间，游敬刚/柏红梅团队助力公司不断升级生产线，开发推出膳食纤维棒、米果脆、澳麦脆、冻干片、蜜肽等系列无花果产品，并荣获中国食品工业协会科学技术二等奖、中国无花果产业特殊贡献奖、省科技进步三等奖等多个奖项，团队发表论文十余篇、获专利近10个，技术成果评价3项。
据悉，中国无花果种植面积近35万亩，威远种植面积约占全国的15.7%，形成了较完整的无花果产业链条，成为国内集中成片种植面积最大的产区，被评为“中国无花果之乡”。
（图片来源：2023年世界无花果大会组委会 撰稿/刘禹 校对/马静 编辑/王晓丽 蔡林）
